Caratteristiche:
- Produttore: En Aubrac;
- Materiale impugnatura: Legno di noce (Wolnut);
- Lunghezza lama: 8.8 cm;
- Lunghezza chiuso: 10.5 cm;
- Lunghezza totale: 19.5 cm.
Interamente realizzato a mano dallo stesso artigiano nel cuore della regione di Laguiole, è un perfetto esempio di come dovrebbe essere un autentico Laguiole. E' un modello prodotto negli anni '80, difficile da trovare e apprezzato dai collezionisti.