Couteau à fileter Bregaglia 18 cm
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Couteau à fileter Bregaglia 18 cm
Couteau à fileter Bregaglia 18 cm
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Description
Description
Promotion Bregaglia Knife : achetez au moins 2 couteaux Bregaglia Knife et bénéficiez de 15 % de réduction sur les couteaux inclus dans la promotion. Réduction automatique dans le panier.
Le Fillet est le couteau conçu pour ceux qui travaillent avec délicatesse : fileter le poisson, parer les viandes, séparer les nerfs et les membranes. La lame courte et flexible suit les courbes naturelles de l'aliment, permettant de glisser sous la peau et le long de l'arête sans forcer ni gaspiller.
La souplesse de la lame s'accompagne d'un tranchant qui reste constant dans le temps, grâce à l'acier suédois 14C28N et au traitement thermique cryogénique qui stabilise sa structure interne. Le résultat est une coupe précise qui nécessite très peu de pression.
Le manche en bois de noyer offre une prise en main chaude et sûre, tandis que la virole en acier inoxydable 304 assure stabilité et un équilibre qui rend le travail plus naturel, même lors des opérations les plus longues et répétitives. Il s'agit d'un travail artisanal né dans les Alpes suisses, où chaque couteau est forgé à la main avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Caractéristiques :
- Couteau à fileter avec lame flexible de 18 cm
- Pointe fine et effilée pour des travaux de précision
- Idéal pour fileter le poisson et parer les viandes
- Acier suédois Alleima® 14C28N inoxydable
- Dureté 60 (±1) HRC pour un tranchant longue durée
- Traitement thermique cryogénique à l'azote
- Manche en bois de noyer aux veinures naturelles uniques
- Virole en acier inoxydable 304
- Léger et maniable : 90 grammes
- Code article : BKC0260
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